Entrées
Soupe de concombre à la marjolaine
Harira – soupe aux milles saveurs
Hsoua – soupe d'orge à la tomate et au cumin
Duo de brick chèvre et miel sur son mesclun
Timballe de carottes aux agrumes et son caramel de menthe
Chekchouka – salade de poivron grillés et aillés aux aromates
sardines farcies à la chermoula sur lit de tomates
Tartare du primeur aux aromates
Terrine de fromage frais aux betteraves, noix et huile d'argan
Cigares de poulet-pruneaux et oignons confits
