TEMOIGNAGE

Message laissé par :marie-noëlle et bernard morcello


01/12/2009


Ayant fort apprécié la prestation de chef à domicile de Mina chez des amis l'été dernier, du cocktail au thé à la menthe en passant par une tajine au mouton extra et parfumée, nous avons décidé de lui demander de préparer un repas d'anniversaire pour nous et une douzaine de copains.La tempête soufflait depuis plusieurs jours, mais dans notre salon,en cette fin novembre, sous le parasol ouvert et des voilages suspendus en tente berbère, tous déguisés et lunettes de soleil sur le nez, nous avons passé une soirée extra aux couleurs du Maroc...La Timbale de carottes aux raisins parfumée au caramel de menthe est d'une finesse exquise. Tous ont savouré la Tajine de poulet aux citrons confits et olives : poulets de compétition, fermiers bien sûr, et farce délicate aux aromates.Chacun s'est resservi 2 à 3 fois, et il en reste encore !! Le Mooglie au chocolat et son coulis de mangue furent le point d'orgue d'une soirée qui s'est poursuivie joyeusement avec un thé à la menthe comme on en goûte seulement du côté de la Vallée des Roses, accompagné de baklawas légers, cornes de gazelle fourrées à la pâte d'amande faite-maison par Mina, et feqqas parfumés à la graine d'anis.Originalité, excellence de la cuisine légère et savoureuse, quantité, gentillesse et savoir-faire de Mina.C'est la soirée la plus réussie que nous ayons offerte à nos amis depuis des lustres, et sans un souci pour la maîtresse de maison ! Cet anniversaire restera dans les mémoires ...Nous n'hésiterons pas à lui faire appel à nouveau et à retourner au 24 rue de la Roche-Gautier à St-Brieuc chercher, pour nous deux,des parts de couscous ou de tajine-maison à la boutique que Mina va ouvrir d'ici 2 semaines !!Nous vous passons le mot : n'hésitez pas à rencontrer Mina sur les marchés de Noël 2009 de Lamballe et de St-Quay, elle mettra du soleil dans vos fêtes !

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